Sebze Çorbası

Sebze Çorbası

Mayıs 14, 2019 11 0 0

Kış geliyor, havalar soğudu. Soğuk havalarda sofrada en çok aranan şey hiç kuşkusuz çorbadır. Biz çok çorba harcayan bir aile olarak gözdemiz mercimek çorbası. Evvelden tanımını verdiğim sarımsaklı mercimek çorbası yerine son zamanlarda sos olarak yalnızca erimiş tereyağında pulbiber ve nane kullanıyoruz.

Azıcık her zamankinden değişik olsun diye azıcık da geçenlerde yaptığım pancar sarmasından kalan kökleri değerlendireyim diye sebze çorbası yapmak istedim. Yeniden mercimek çorbasındaki gibi sumak ekşisiyle beraber yedim ve çok hoşlandım. Özellikle çocuklar için şahane bir seçenek gerçi böyle bir çorbayı hemen her anne öğreniyordur. Et suyu veya tavuk suyu ile yapılsa daha hoş olurdu, bende hazırda olmadığı için basmakalıp su kullandım.

Malzemler:

  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1-2 adet pancar kökü ıspanak kökü de olabilir
  • 1 adet soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1/2 çay kadehi mercimek
  • suvarsa tavuk veya et suyu, tereyağı, tuz, karabiber, pulbiber, nane, sumak ekşisi veya limon suyu

Hazırlanması:

  • Sarımsak ve pancak kökünü ufak ufak doğrayıp tencereye alın, geri kalan sebzeleri rendeleyin.
  • Mercimeği yıkayıp ilave edin ve üzerini bastırıp çok az geçecek kadar su koyup ocağa alın
  • Piştikten sonra blendırdan geçirin, tuzunu, karabiberini ve ekşisini atın.
  • Bir tavada tereyağını eritin, eriyen yağa azıcık pulbiber ve nane ilave edip çorbanın suratına dökün.
Cevap Yazın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir