Biberiyeli Tavuk

Biberiyeli Tavuk

Mayıs 6, 2019 9 0 0

Biberiye ince yapraklı bir nebat. Hem baharat olarak hem de ziynet nebatı olarak kullanılabiliyor. Yaprakları aralıksız yeşil kalıyormuş hem de çiçek açıyor. Annemlerin evine yakın parka ziynet nebatı olarak dikmişler biberiyeleri. Biz de azıcık onlardan yararlanıyoruz : Biberiyeyi çay olarakta harcayabilirsiniz, hazmı basitleştirdiği söyleniyor. Biz evvel demleyelim dedik ama ne rengi ne de tadı pek çıkmayınca kısa süreli kaynattık. Tabi doğru usulünü öğrenmiyorum. Tadı hoştu, ağır bir tadı yok.

Abimin eşi biberiyeyi makarnalara, yoğurtlu çorbalara kullanıyor. Annem de makarna ve tavukta beğeniyor. Ben olmasına karşın mutfağımda pek kullanmıyordum ama tavukta güzelime gitti. Annemin yaptığı bu yemekten size de bahsetmek istedim.

Biberiyeli Tavuk
Malzemeler

  • 7-8 parça tavuk biz kalçayı seçim ediyoruz etli ve daha lezzetli oluyor
  • 3-4 tane patates
  • 1-2 domates
  • 1 büyük soğan
  • 8-10 diş sarımsak
  • Azıcık salça, sıvıyağ, pulbiber, karabiber
  • Biberiye biz kuru kullandık ama tazesi de hoş olacaktır

Hazırlanması

  • Ufak bir kapta salça, zeytinyağı öteki baharatları ve bir ölçü suyu karıştırın.
  • Kalın kenarlı ufak bir tepsiye tavukların ve 3-4 parçaya dağılınmış patatesleri ve domatesleri koyup üzerine sosunu döküp hepsini harmanlayın
  • Ağzı kapalı olarak ocağın üzerinde tavuk ve patatesler pişene kadar pişirin.
Cevap Yazın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir