Adana'da lezzet dolu bir hafta sonu

Adana’da lezzet dolu bir hafta sonu

Mayıs 6, 2019 11 0 0

1 / 26

Adana’da dolaşılıp görülecek bir hayli yer olmasına karşın kent gastronomi turizmiyle daha çok ön tasarıya çıkıyor. ‘Ne yenir?’ denince de herkesin usuna ilk kebap geliyor. Yalnız şehrin mutfağı yalnızca kebaptan ibaret değil. Böreği, muzlu sütü ve ulusa tatlısıyla tadılacak çok hoş lezzetler var. İşte size Adana lezzet gezi kılavuzu…

2 / 26

Adana hoş lezzetler hazırlayan hoş insanlarla dolu bir kent. Adanalı dostum Buse’nin daveti üzerine tasarladığım Adana seyahatimi karnaval yarıyılına denk getirdim ancak gerçek emelim bir lezzet şöleni yaşamaktı.

3 / 26

Bu sene Portakal Çiçeği Karnavalı’nın 7’ncisi tertip edildi Adana’da. Türkiye’nin ilk ve tek cadde karnavalı. Tüm Adana caddeleri rengarenk aktifliklerle doluydu. Karnavalın en alaka çekici kısmı ise kostümlü alay geçişi ve portakallı lezzetler müsabakasıydı.

4 / 26

Benim de jürisinde yer aldığım müsabakaya hem konut bayanları hem de profesyonel genç aşçılar katıldı ve portakalla hazırlanmış muhteşem lezzetler tattık. Adana’nın yegâne iftarı Instagram’da ‘Endermutfakta’ hesabı ile midelere ve gönüllere taht kurmuş Ender Şire’nin muhteşem teklifleriyle Adana’nın en lezzetli mekânlarını keşfettik.

5 / 26

Ender ve Buse uzun bir yeme-içme listesi hazırlamıştı ve bunların hepsi bir hafta sonuna sığacaktı.

6 / 26

Adana’da en büyük talihim Adanalılarla birlikte dolaşmaktı, bu sebeple cümbüş ve lezzet dolu bir hafta sonu geçirmem kaçınılmaz oldu. Adanalılar muhteşem konuksever insanlar ve yeme-içmeden büyük sevinç alıyorlar.

7 / 26

Mutasyonda gönlümde en çok kebabı yer eder diye düşünmüştüm ancak kebabıyla beraber böreği, muzlu sütü ve ulusa tatlısı da en az kebabı kadar bende derin bir iz vazgeçti. Adana’yı yalnızca kebapla anarsak haksızlık etmiş oluruz.

8 / 26

Yemek için gittiğim çoğu mekânın şirketçileriyle tanışıp sohbet etme fırsatım oldu ve bu sohbetlerde Adana lezzetlerinin gizemlerinden en ehemmiyetlisinin herkesin işini aşkla yapması olduğunu gördüm.

9 / 26

İşte Adana’nın en lezzetli adresleri:

10 / 26

Levent Börekçilik
Sabahın erken saatlerinde Yüreğir Metal Sanayi’ye doğru düştük yollara, amacımızda yalnızca resmiyle dahi ağzımızı sulandıran Levent’in tanınmış böreği var.

11 / 26

Namı tüm Türkiye’ye dağılmış bir Adana bayağıyı Levent Börek. Gidişinizi öğle saatlerine vazgeçmeyin yoksa boş tepsilerle karşılaşırsınız. Levent Bey bizi tüm konukseverliği ile karşılıyor. Peynirli börek tepsisini eline alıyor hem gösteri yapıyor hem de öyküsünü anlatıyor. “Adana böreği diye bir şey yok, Adana’ya böreği biz kazandırdık” diyor.

12 / 26

1968’den beri babadan oğula devam ediyor. Mayıs ayında 51 şubeye erişeceğini belirtiyor. Şahıs başı vasati 20 TL ödüyorsunuz. Tel: 0506 995 32 39

13 / 26

Börekçi Rıza
Adana’da en enteresan gelen şeylerden biri gece börekçisi olduğunu görmem oldu. Bu kentte gece gündüz böreksiz kalmıyorsunuz.

14 / 26

Gece acıkanlar genelde ya kebapçıya ya da çorbacıya gider diye öğreniriz ancak Börekçi Rıza öyle efsane bir lezzet sunuyor ki tüm ezberleri bozuyor. Akşam Büyük Saat ve etrafını dolaştıktan sonra yolumuzu Börekçi Rıza’ya çeviriyoruz. Adana’dayım acıkınca kebap yerim herhalde diye düşünürken Buse ve Seda bir sürpriz yapıp beni ara caddedeki bu salaş ve kalabalık mekâna götürüyorlar. Lazanya tadındaki kıymalı böreği ve Trakya daha önceki koyun kaşar peyniri ve Konya taze inek kaşarının karışımı ile yaptığı peynirli böreği tanımsız bir lezzete sahip.

15 / 26

Börekleri yedikten sonra mutfağa giriyoruz. Mutfakta hummalı bir çalışma var; kaynayan bir kazan, iri tepsiler, döne döne pişiyor börekler. Porsiyon maliyeti: 9 TL. Tel: 0532 425 35 97

16 / 26

Kifidis Büyük Saat Kebapçısı
Ender Mutfakta’nın şiddetli önerisi üzerine yolumuz yeniden sanayiye düşüyor. Aradığımız tüm lezzetlerin çoğu sanayide konumlanmış diye düşünüyorum.

17 / 26

Sanayinin içinde salaş bir kebapçı beklerken çok şık ve çağdaş bir mekân ile karşılaşıyoruz. Sahibi Mert Bey daha önceki bir beyaz yakalı. İşi eforu vazgeçip hayalini asıllaştırmış. Sanayi standartlarının çok üzerinde bir firma kurmuş.

18 / 26

Kebabın yanı gizeme içli köfte, humus, el açması mantı, konut üretimi fıstıklı sucuğu ile geniş bir menüsü var. Gözdem kifidis spesiyal kebabı ve fıstıklı sucuğu oldu. Kendi yaptıkları gazozlarından da kesinlikle için. Adana kebap porsiyon maliyeti 28 TL Tel: 322 429 29 93

19 / 26

Onbaşılar Kebap
“Adana’da nerede kebap yiyelim?” diye kime sorarsanız mesele Onbaşılar Kebap’ı kesinlikle nasihat edecektir. Adana’nın en şanlı kebapçısı. Konumu çok hoş, Seyhan Baraj Gölü’ne ve yelken kulübüne tepeden bakıyor. “Adanaya gidek mi, kebabından yiyek mi” fasılı eşliğinde yemekten sonra masalarda göbek atabilirsiniz. Şalgamından da kesinlikle için.

20 / 26

Firma sahibi Tayyar Zaimoğlu ile ocak başında pişen kebap manzarası eşliğinde sohbet ediyoruz. Kendisi aynı zamanda Çukurova Turistik Otelciler Birliği Başkanı. Adana, Antakya, Antep’i içeren “3 A Lezzet Bölgesi” projesi üzerinde çalışıyor ve insanların bu üç şehri hem gastronomi hem de kültürel açıdan dolaşabileceği bir program hazırlığı içerisinde olduklarını belirtiyor. Adana kebap porsiyon maliyeti 28 TL. Tel: 322 215 00 00

21 / 26

İştah Kebap
Daha evvel yediğiniz tüm Adana kebaplarını unutturacak bir lezzet sunuyorlar. Basmakalıp kebaplarının yanında bir de ‘jet’ ismini verdikleri özel hazırlanan kebapları var. Yüzde surat kuzu eti kullanıyorlar. Kebabınızın yanında konut üretimi şalgamlarından içmeyi unutmayın. İki şahsiyet porsiyon maliyeti 38 TL. Tel: 322 351 96 51

22 / 26

Ciğerci Mehmet Akılda
Sabah kahvaltısı için börek önermiştim ancak Adana’da çoğu şahıs kahvaltıya ciğerle başlıyor. Adana’da sabah kahvaltılarınızdan birini böreğe birini de ciğere ayırın kesinlikle. Ciğer için en lezzetli adreslerden biri Ciğerci Mehmet. Ciğerinin yanı gizeme kebapları da şahane. Ciğer porsiyon maliyeti 25 TL. Tel: 322 352 00 08

23 / 26

Özasmaaltı Kebap
Kebabının ile beraber öğlen saatlerinde çıkan patlıcan güveci çok lezzetli. Adana’nın en iyi güvecini besinseniz. Masaya çok rakamda ikram geliyor. Humus, gavurdağı salatası, acılı ezme, içli köfte, fındık lahmacun ve öbürleri, hepsi birbirinden lezzetli. Adana kebabı, kömürde pişirilen döneri ve patlıcan güvecini kesinlikle deneyin. Tatlı olarak da iki müthiş lezzet bekliyor sizi; künefe ve kadayıf. Adana kebap porsiyon maliyeti 27 TL, güveç porsiyon maliyeti 36 TL. Tel: 322 351 17 75

24 / 26

Şırdancı Kemal
Adana’ya has lezzetlerden biri de şırdan. Adana’nın en pak ve lezzetli şırdancısı Şırdancı Kemal. 1965 senesinden beri şırdan lezzetini devam ettiriyorlar. Tencerelerin önüne kurdukları şırdan barından yemek ise adetten. Şırdan ya da mumbar seviyorsanız Adana’da bunun için en iyi adres Şırdancı Kemal. Şırdan 9 TL, mumbar 17 TL. Tel: 0 532 286 54 22

25 / 26

Ağaçaltı Tatlıcısı
Adana’da iyi bir kebap yemek ne kadar ehemmiyetliyse burma tatlısı da o kadar ehemmiyetli. Çocukluğumun bırakılmazlarından biriydi caddede portatif satıcıdan ulusa tatlısı alıp yemek. Adana’da gördüğüm zaman biçim olarak Antalya’da yediklerime benzettim ancak Ağaçaltında yediğim netlikle çok daha lezzetli. 40 yıldır aynı ağacın altında şeker pancarı şurubu ile yaptıkları tatlı satışlarına devam ediyorlar. Ananesel bir marka haline gelmişler. Adana’nın en iyi burma tatlısı için Ağaçaltı’na kesinlikle uğrayın. Bir dilimi: 1,5 TL

26 / 26

Adana kebapçılar ve tatlıcılardan ibaret değil. Çok şık kafeler ve lokantaları var. Misalin çay tiryakisiyseniz suratlarca çeşit çayları ile Beta Tea House, şık bir lokantada dünya mutfağından yemekler için konut konseptinde dekore edilen House of Kamer, kentin en iyi kokteylleri için Maki, hem bir tekstil koleksiyonunun hem de kafenin aynı civarda olduğu bir mekanda kahve ve yanında Sebastian cheesecake sevinci için Storie Kafe’yi kesinlikle deneyin.

Tags: Adana lezzetleri, adana yeme içme rehberi, Adana yemekleri, adanada gezilecek yerler, Seyahat, Seyahat Haberi Categories: Magazin
PAYLAŞ PAYLAŞ PIN EKLE PAYLAŞ PAYLAŞ PAYLAŞ
Related Posts
Cevap Yazın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir